Articles populaires – Le Chaudron de ma Tribu

16 mars 2013

Brioche diamant individuelle aux raisins secs et pépites de chocolat

Encore une histoire d'amour entre ma machine à pain et la page facebook Défi Boulange .... Ingrédients pour 8 brioches individuelles: 300 g de farine 50 g de sucre semoule 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 10 gr de levure fraiche 13 cl de...

Posté par cathy dubosc à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, brioche, gâteau

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17 août 2013

Pâte à choux

Voici la recette de la pâte à choux qui servira de base à vos choux à la crème, éclairs et religieuses ainsi que certains beignets de carnaval ou autres desserts ... Pour des choux salés, c'est la même recette, le sucre en moins. Ingrédients pour 6 personnes:...

Posté par cathy dubosc à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, entrée, pâte à choux

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26 septembre 2013

Pâte feuilletée

Ingrédients : 250 g de farine 130 g d'eau 5 g de sel fin 185 g de beurre Préparation: Dans un saladier, disposez la farine en fontaine. Ajoutez le sel fin, l'eau presque tiède. Pétrissez du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine pour obtenir...

Posté par cathy dubosc à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, beurre, farine

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20 mars 2013

Pancakes

Je m'appelle Kora, j'ai 11 ans et voici mes premiers gateaux Un goûter pendant les vacances Ingrédients: 3 oeufs 30gr de beurre 30cl de lait 300g de farine 1/2 sachet de levure chimique 90gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 c à café...

Posté par cathy dubosc à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: la page de Kora, pancake

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27 janvier 2013

Tartines Basques

Un joli tapas Basque ! heuuuuuu toujours 250 tartines pour le mariage ... Ingrédients pour 30 tartines 1 baguette fraîche aux céréales tranchée par votre boulanger 400 gr de poivrons rouges et verts (les surgelés en lamelles vont très bien) 2 c. à soupe...

Posté par cathy dubosc à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amuses gueules, tapas et compagnie

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13 septembre 2013

Brioche buchty

La brioche du moment sur la blogosphère et particulièrement sur le groupe faceboock Faim de loup : gourmand et surtout curieux Une brioche légère, vite faite, avec ou sans robot, elle est inratable !!!!!! Merci à Stéphane Lopez pour la recette ... Ingrédients:...

Posté par cathy dubosc à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, crème œufs dessert Tartes et gateaux

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28 janvier 2013

Le Chaudron de ma Tribu

J'aime les sorcières, j'aime ma tribu, j'aime la cuisine et les ateliers créatifs. Sur ce blog, il n'y a que des recettes crées, transformées ou improvisées par nos petites mains pour le bonheur de nos papilles toujours testées par les grands et les petits...

Posté par cathy dubosc à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 novembre 2013

Crème mousseline pour tartes et gâteaux

Une dèlicieuse crème pâtissière qui devient mousseline pour garnir les fonds de tartes aux fraises, les choux, les génoises ..... Ingrédients: 1 gousse de vanille 25 cl de lait 50 gr de sucre 3 jaunes d'oeufs 25 gr de farine 120 gr de beurre Dans une...

Posté par cathy dubosc à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs, vanille, Crèmes, Glaces et Entremets, Mousses, Tartes et Gâteaux, beurre, crème mousseline, farine, lait

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8 août 2013

Crème pâtissière

Voilà la recette de la crème pâtissière, version "nature", suivant le dessert a réaliser on peut y rajouter le parfum de son choix :quelques gouttes d'extrait d'amande liquide ou 2 cuillères à soupe de rhum ambré Ingrédients: 4 œufs entiers 150 g de sucre...

Posté par cathy dubosc à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, crème pâtissière, Crèmes, Glaces et Entremets, Mousses

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29 mai 2013

Pâte sablée sucrée

Pour une tarte de 6/8 parts: 250 g de farine 125 g de beurre 70 g de sucre glace 2 jaunes d'oeufs 3 cl d'eau 1 pincée de sel Préparation: Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau. Mélanger au doigt la farine, la...

Posté par cathy dubosc à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée, fond de tarte

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