porc - Le Chaudron de ma Tribu

11 avril 2018

Pâté Basque

Ouvrir un bocal de pâté Basque est un véritable plaisir !! Il y a d'abord dès l'ouverture du pot, cette délicieuse odeur, promesses gustatives assurées que ce soit en entrée, en sandwich ou en petits tapas autour d'un verre entre amis. La recette est...

Posté par cathy dubosc à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, porc, conserve, ail, facile, Paté Basque, Porc et agneau, foie, gorge

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27 janvier 2015

Ballotins de chou farci

C'est l'hiver temps gris et froid ... pas envie de sortir !!! Un bon plat chaud s'impose, un petit tour dans le réfrigérateur et les placards pour une petite création culinaire ;) Ingrédients pour 4 personnes: 1 chou vert 400 gr de chair à saucisse (ou...

Posté par cathy dubosc à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, porc, chair à saucisse, chou vert, farci

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30 novembre 2014

Filet de porc séché

Une recette facile à réaliser pour un résultat garanti. On en redemande à l'apéritif. Le plus dur dans l'histoire, c'est d'être patient ... Merci à ma fille Aurélie pour sa recette Ingrédients : 1 filet mignon de porc (entre 400 et 500g) 500 gr de gros...

Posté par cathy dubosc à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, piment d'Espelette, filet mignon, gros sel, poivre en grain

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5 septembre 2013

Compotée de porc aux abricots et épices

Cuisiner de l'échine de porc façon tajine dans un wok il fallait oser, je l'ai fait et c'etait délicieux !!! Vive la cuisine métissée ;) Ingrédients pour 4 personnes: 600 gr d'échine de porc ou d'épaule 1 gros oignon émincé en fines tranches 1/2 cuillère...

Posté par cathy dubosc à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, épices, porc, tomate, abricots secs ou moelleux

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14 février 2013

Taloas

Les taloas sont de grosses galettes basque, faites à base de farine de maïs et/ou de farine de blé Ils se mangent avec de la ventrèche, des saucisses, du fromage de brebis ou/et des oeufs frits, ou bien avec du sucré, comme de la confiture de cerises...

Posté par cathy dubosc à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, dessert, entrée, basque, porc, tapas et compagnie

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2 février 2013

Pe-tsaï ou chou chinois sauté

Ce matin j'ai décidé de ressortir mon yok du placard. Une petite recette facile et peu coûteuse à servir avec un bon riz basmati et voilà mon menu de midi ..... Cette recette peut s'adapter avec toutes les viandes mais aussi avec du poisson. Ingrédients...

Posté par cathy dubosc à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, plat principal, chinois, lardons, sauce soja, porc

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31 janvier 2013

Roti de porc aux mirabelles

Une bonne petite recette de saison pour se régaler d'un plat sucré salé, facile à préparer et peu onéreuse. Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc dans l'échine de 800 grs 1 gros oignon rouge 1 gousse d'ail une trentaine de mirabelles un peu de...

Posté par cathy dubosc à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, mirabelles, porc

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