Le Chaudron de ma Tribu

17 juin 2015

Creme brulée aux poivrons jaunes, chorizo et sa chantilly de chèvre frais

Une recette toute simple et facile à réaliser, que l'on peut servir en entrée ou en amuse bouche. Servie tiède ou froide selon les goûts, vous pouvez préparer et cuire les crèmes la veille, et faire la chantilly juste avant de servir vos verrines. Ingrédients...

Posté par cathy dubosc à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, poivrons, verrine, tapas et compagnie, chorizo, œufs, crème fraîche, chêvre frais

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20 mai 2015

Churros

Un goûter qui a un petit air de fête foraine, voici le churros, servi très chaud et bien sucré Une recette rapide, avec peu d'ingrédients, le churros est le roi des goûters improvisés !! Ingrédients pour une quinzaine de churros: 400 gr de farine type...

Posté par cathy dubosc à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, sucre, eau, huile, sucre vanillé

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7 mai 2015

Meli-melo de carottes et courgettes en tagliatelles

Voici une petite recette que vous pouvez utiliser en entrée ou en plat principal car elle peut également vous servir d'accompagnement, pour une viande ou un poisson grillé, au barbecue ou à la plancha ... Ingrédients pour 6 personnes : 3 belles carottes...

Posté par cathy dubosc à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, fromage, légumes, carottes, courgettes

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26 mars 2015

Brioche moelleuse en cocotte

Le pain cuit en cocotte, tout le monde connaît. La brioche j'en fait souvent, mais cuite dans une cocotte, c'est une première !!! Résultat, une belle grosse brioche très moelleuse avec une mie bien filante. Pour le goûter et le petit déjeuner, un délice...

Posté par cathy dubosc à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Tartes et Gâteaux, crème fraîche, levure de boulangerie, beurre, farine, lait, cocotte, moelleuse

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15 mars 2015

Queues de lotte & gambas au lait de coco

Envie d'exotisme mais... chez moi, ils n'aiment pas ça. Dommage, j'adore les épices !!! Une recette assez rapide, pour un résultat concluant puisqu'ils ont aimé et tout mangé, je n'ai même pas eu droit à l'habituelle réflexion : Tu as encore mis du curry...

Posté par cathy dubosc à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, gambas, curry, citron, poissons et crustacés, lait de coco, queue de lotte

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8 mars 2015

Mini muffins au saumon fumé et à l'oseille

Il est temps de penser aux p etites bouchées gourmandes, en prévision d'apéritifs estivaux. et, en même temps de débarrasser le réfrigérateur du saumon fumé qui traîne ainsi que de quelques feuilles d'oseille congelées qui s'ennuient !!!!! Ingrédients...

Posté par cathy dubosc à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, œufs, saumon fumé, mascarpone, farine, amandes effilées, oseille

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25 février 2015

Couscous Franco-Algérien

La première fois que j'ai mangé un couscous, j’étais enfant, c'était chez la petite sœur de ma maman, ma tatie Marcelle et son mari, tonton Lemy. Tonton était Algérien, en plus de son sourire et de sa gentillesse, il nous a apporté la recette de ce merveilleux...

Posté par cathy dubosc à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, couscous, harissa, lègumes, semoule

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19 février 2015

Beignets "boulettes de Berlin"

De délicieux beignets moelleux fourrés à l'intérieur, croustillants à l'extérieur, que l'on croque en 2 ou 3 bouchées. C'est ce que j'appelle un goûter gourmand, en ce jour d'hiver maussade. Aucune raison de ne pas se faire plaisir, aujourd'hui c'est...

Posté par cathy dubosc à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: friture, œufs, Tartes et Gâteaux, levure de boulangerie, beurre, farine, sucre, lait, beignets, pâte levée

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27 janvier 2015

Ballotins de chou farci

C'est l'hiver temps gris et froid ... pas envie de sortir !!! Un bon plat chaud s'impose, un petit tour dans le réfrigérateur et les placards pour une petite création culinaire ;) Ingrédients pour 4 personnes: 1 chou vert 400 gr de chair à saucisse (ou...

Posté par cathy dubosc à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, porc, chair à saucisse, chou vert, farci

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18 janvier 2015

Cookies noisettes/pépites de chocolat noir

Ces délicieux biscuits américains croquants à l'extérieur mais au cœur tendre. Les miens sont aux noisettes grillées et caramélisées, pépites de chocolat noir, pour plus de gourmandise et un petit gout incomparable. . Ingrédients pour 24 cookies: 300...

Posté par cathy dubosc à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs, beurre, farine, Tartes et Gateaux, sucre roux, noisettes, chocolat noir, cookies

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