21 mai 2013

Tarte aux fraises

  Voilà la saison des fraises celles de nos jardins celle que l'on cueille à maturité et qui ont un goût de fraise ;)           Ingrédients pour 6/8 belles parts: 1 pâte feuilletée 800 gr de fraises environ 1 gousse de vanille 25 cl de lait 50 gr de sucre 3 jaunes d'oeufs + 1 pour dorer la pâte 25 gr de farine 120 gr de beurre 1/2 pot de confiture de fraises Préparation: Préchauffez le four à 200° Déroulez votre pâte feuilletée sur une plaque du four en la laissant sur son... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Tresse feuilletée aux pommes

  Voici une recette toute simple à faire. Délicieuse pour une fin de repas tout en légèreté. à déguster tiède, en dessert avec une boule de glace pour les plus gourmands ... ou "nature" au goûter   Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 pommes 40 gr de sucre roux 40 de beurre salé 30 gr de raisins secs 1 cuillère à soupe de cognac (ou de vanille liquide) 1 cuillère à soupe de cristaux de sucre concassé Préparation: Déroulez la pâte feuilletée en la laissant sur son papier sulfurisé. Laissez-là prendre la... [Lire la suite]
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06 avril 2013

Piéce montée de bonbons

    Une jolie idée pour les enfants... et les grands gourmands ;) Réutilisable pour présenter des petits-fours apéritifs si on prend soin de les récupérer quand les bonbons sont mangés. (sinon ils finissent en frisbee sur la pelouse)     Pour cette réalisation, il vous faut: 1 plaque de styrodur de 65x125 epaisseur 3cm (magasin de bricolage ça vaut 4€uros) 1 bon couteau à lame courte ou un couteau électrique 1 morceau de ficelle de cuisine 1 punaise ou 1 petit clou 1 crayon à papier... [Lire la suite]
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01 avril 2013

Gaufres à l'ancienne

        Un lundi de Pâques pluvieux des petites filles gourmandes qui adorent les gaufres ... ça tombe bien, j'ai une recette facile et inratable pour faire de délicieuses gaufres !       Ingrédients pour environ, 16-18 de gaufres: 20 gr de levure de boulanger fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 60 gr de sucre en poudre 50 cl  de lait à température ambiante 500 gr de farine 4 oeufs 160 g de beurre fondu 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'extrait de... [Lire la suite]
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24 mars 2013

Mini tartelettes aux fraises

  Un mercredi chez mamie j'ai fait des tartelettes aux fraises sans cuisson et drôlement bonnes !!!! Avec ma soeur nous en avons ramené chez maman pour le dessert du soir...         Ingrédients : 500 gr de fraises 1 pot de 50 cl de crème fraîche épaisse 2 ou 3 paquets de biscuits Roudor 10cl de canadou 1 feuille de gélatine Préparation: Lavez et équeutez les fraises, égouttez-les sur du papier absorbant. Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une petite... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Pancakes

   Je m'appelle Kora, j'ai 11 ans et voici mes premiers gateaux     Un goûter pendant les vacances                   Ingrédients: 3 oeufs 30gr de beurre 30cl de lait 300g de farine 1/2 sachet de levure chimique 90gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 c à café de vanille liquide Préparation: Dans un saladier mettre la farine, faites un puit, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure. Ajoutez... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Brioche diamant individuelle aux raisins secs et pépites de chocolat

    Encore une histoire d'amour entre ma machine à pain et la page facebook Défi Boulange ....           Ingrédients pour 8 brioches individuelles: 300 g de farine 50 g de sucre semoule 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 10 gr de levure fraiche 13 cl de lait tiède 80 g de beurre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1/4 cuillère à café de sel 1 jaune d'oeuf pour dorer 1 verre de sucre roux ou de farine pour étaler la pâte 1 poignée de cristaux de sucre raisins secs ... [Lire la suite]
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02 mars 2013

le quatre quart Breton de mon enfance ...

      Ha !!! les vacances chez mémé en Bretagne et .... le fameux quatre quart breton du goûter          Ingrédients : - 4 oeufs- Farine : même poids que celui des 4 oeufs- Sucre en poudre : même poids que celui des oeufs- Beurre salé: même poids que celui des oeufs- une pincée de sel (pour les blancs d'oeuf) Préparation: Pesez les oeufs puis pesez le même poids pour le sucre, le beurre et la farine. Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs. Faites fondre le beurre et le... [Lire la suite]
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26 février 2013

Roulé à la crème d'orange

    Une petite création que je pense améliorer la prochaine fois en faisant la même crème à l'orange mais avec un roulé au chocolat.           Ingrédients pour 6 gourmands : Pour la crème à l'orange : 4 oranges bien juteuses 200 g de sucre 5 oeufs 1 ½ cuillère à soupe bombée de Maïzena Pour le roulé : 150 g de sucre 3 oeufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Nous commençons par faire la crème : Laver les oranges et en "zester" 2.Mettre les zestes très fins... [Lire la suite]
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15 février 2013

Mes Cannelés Bordelais

  Après plusieurs essais sur le temps de cuisson adapté à mon four... voici la recette des délicieux cannelés Bordelais.             Ingrédients pour environ 30 cannelés: 1 litre de lait demi-écrémé 2 gousses de vanille 100g de beurre  450g de sucre 2 sachets de sucre vanillés  250g de farine 5 oeufs entiers  4 jaunes d'oeufs  25cl de rhum Préparation:  Mélangez les gousses de vanille fendues, dont les graines auront été récupérées,avec le... [Lire la suite]
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