Octobre, la saison des courges, potimarron, butternut, citrouille.... Quelques pots de confit de canard trônent encore sur mes étagères, il va falloir faire de la place, la saison du canard gras arrive à grands pas !! Qu'est-ce qu'on mange ce soir ??...

Un petit tour dans les placards de la cuisine à la recherche d'une inspiration ... Voyons voir : un bocal de cuisses de canard confites, il me reste des pommes de terre ... J'ai trouvé !!!!! Nous allons concocter un parmentier de canard servi en petits...

Si comme moi, quand vous faites de la purée maison, il vous en reste toujours après le repas, voilà une manière d'utiliser les restes .... avec surprise :-o Ingrédients pour une portion: 1 reste de purée de pomme de terre faites maison (assez compacte)...