Haaaaa !!!!! les petits fruits rouges qui arrivent à maturité
au mois de juillet,
Fraises; framboises, myrtilles et cassis au fond de mon jardin.
Que de bonnes glaces et desserts en perspective !
Aujourd'hui ce sera
une tarte amandine au cassis
Ingrédients pour 6 personnes:
- 300g de pâte sablée sucrée
- 150g de grains de cassis
- 100g de poudre d'amande blanche
- 100g de beurre
- 100g de sucre semoule
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café rase de maïzena
- Une bonne goutte d'extrait d'amande
- Une cuillère à café de rhum
Préparation
Dans un saladier, posez le beurre mou, ajoutez le sucre, la goutte d'extait d'amande liquide et la poudre d'amande. Mélangez énergiquement à la spatule. Ajoutez les oeufs entiers un par un et blanchir l'appareil avec un fouet. Ajoutez le rhum et la maïzena, mélanger.
Préchauffez le four à 180°
Foncez votre moule à tarte avec la pâte sablée sucrée, pas la peine de la cuire à blanc.
Déposez sur votre fond de pâte les 3/4 de la crème d'amande, étalez-là uniformément. Disposez dessus les grains de cassis. Versez sur le cassis le reste de crème d'amande en petits tas à l'aide d'une cuillère.
Découpez le surplus de pâte sablée, pour ne laisser que 1/2 cm au dessus de la surface de la tarte
Enfournez en position basse et cuire 30 minutes à 180°
Laissez refroidir avant de déguster
cassis, dessert, poudre d'amande, Tartes et Gâteaux, pâte sablée
