Le Chaudron de ma Tribu

26 septembre 2013

Dos de cabillaud aux 5 saveurs

Un concours sympathique sur le groupe Facebook Faim de loup une boite mystère avec peu d'ingrédients et voilà comment on se prend au jeu de la création d'une recette Ingrédients pour 2 personnes : 2 dos de cabillaud 2 figues fraîches 4 belles carottes...

Posté par cathy dubosc à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, figues, carottes, poissons et crustacés, citron vert

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26 septembre 2013

Pâte feuilletée

Ingrédients : 250 g de farine 130 g d'eau 5 g de sel fin 185 g de beurre Préparation: Dans un saladier, disposez la farine en fontaine. Ajoutez le sel fin, l'eau presque tiède. Pétrissez du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine pour obtenir...

Posté par cathy dubosc à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, beurre, farine

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23 septembre 2013

Muffins

Plus de biscuits dans le placard, pas le moindre gâteau pour le goûter... heureusement que les muffins existent ! Vite fait, avec peu d'ingédients, une cuisson rapide, voilà le petit gâteau très moelleux qui se décline comme on veut et idéal quand on...

Posté par cathy dubosc à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, goûter, beurre, crème, farine, levure chimique, sucre

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15 septembre 2013

Thon marmitako

Voilà une recette qui me rappelle de bons souvenirs de ma tante et mon oncle de St jean de Luz. Marin-pêcheur à St Jean, la saison du thon rouge faisait ressurgir cette recette chaque année dans leur cuisine. Je l'avais conservé sur un cahier d'écolier...

Posté par cathy dubosc à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basque, tomates, poissons et crustacés, thon, pomme de terre, oignon, ail, piments d'Anglet

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13 septembre 2013

Brioche buchty

La brioche du moment sur la blogosphère et particulièrement sur le groupe faceboock Faim de loup : gourmand et surtout curieux Une brioche légère, vite faite, avec ou sans robot, elle est inratable !!!!!! Merci à Stéphane Lopez pour la recette ... Ingrédients:...

Posté par cathy dubosc à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, crème œufs dessert Tartes et gateaux

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5 septembre 2013

Compotée de porc aux abricots et épices

Cuisiner de l'échine de porc façon tajine dans un wok il fallait oser, je l'ai fait et c'etait délicieux !!! Vive la cuisine métissée ;) Ingrédients pour 4 personnes: 600 gr d'échine de porc ou d'épaule 1 gros oignon émincé en fines tranches 1/2 cuillère...

Posté par cathy dubosc à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, épices, porc, tomate, abricots secs ou moelleux

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4 septembre 2013

Mousse au chocolat et perles de menthe

Une idée de dessert me trotte dans la tête depuis deux jours Une envie de mousse au chocolat onctueuse avec des perles de sirop de menthe verte, un dessert frais, léger et pas trop sucré, voilà l'idée !!! Ingrédients pour 4 coupes: 3 oeufs 90 gr de sucre...

Posté par cathy dubosc à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, mascarpone, cacao, menthe, mousse

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