tartes et gateaux - Le Chaudron de ma Tribu

18 novembre 2013

Gâteau chinois aux raisins secs et pépites de chocolat noir

Quoi de mieux par cet après midi gris et froid que de partager un gouter gourmand en compagnie de toute ma tribu un thé, un chocolat chaud ou un p'tit café pour accompagner ce délicieux et moelleux gäteau chinois Ingrédients : 500 g de farine 75 g de...

Posté par cathy dubosc à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, brioche, crème pâtissière, goûter, Tartes et Gateaux, pépites de chocolat, raisins secs

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4 novembre 2013

Dacquoise aux noix et mousseline pralinée

Ma petite récolte de noix cette année me donne des envies de pâtisserie. Pas question d'utiliser celle que je viens de ramasser, trop fraiche ! Il me reste heureusement un fond de cagette de la récolte de l'an dernier. Un joli dessert, assez facile et...

Posté par cathy dubosc à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, amandes, Tartes et Gâteaux, pralinoise, blancs d’œuf, sucre glace

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1 novembre 2013

Crème mousseline pour tartes et gâteaux

Une dèlicieuse crème pâtissière qui devient mousseline pour garnir les fonds de tartes aux fraises, les choux, les génoises ..... Ingrédients: 1 gousse de vanille 25 cl de lait 50 gr de sucre 3 jaunes d'oeufs 25 gr de farine 120 gr de beurre Dans une...

Posté par cathy dubosc à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs, vanille, Crèmes, Glaces et Entremets, Mousses, Tartes et Gâteaux, beurre, crème mousseline, farine, lait

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18 août 2013

St Honoré

Souvenirs d'enfance Le gâteau du dimanche par excellence Un peu long a réaliser mais quand on veut faire plaisir à ses petits enfants..... le temps ne compte pas ;) Ingrédients pour 6 personnes: Pour le socle du gâteau: 1 pâte feuilletée de 26 cm 1 pâte...

Posté par cathy dubosc à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, caramel, crème pâtissière, Tartes et Gâteaux, choux, blancs d’œuf

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16 août 2013

Tarte abricots romarin et feuille de menthe poivrée

Encore des fruits murs qui trainent et s'ennuient dans leur corbeille .... Une envie de tarte originale trotte dans ma tête, dans mon jardin aromatique j'ai de la menthe poivrée et du romarin. Voyons si le mariage sera heureux ;) Ingrédients pour 6 personnes:...

Posté par cathy dubosc à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâte feuilletée, poudre d'amandes, Tartes et Gâteaux, abricots, menthe poivrée, romarin

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7 juillet 2013

Tarte amandine au cassis

Haaaaa !!!!! les petits fruits rouges qui arrivent à maturité au mois de juillet, Fraises; framboises, myrtilles et cassis au fond de mon jardin. Que de bonnes glaces et desserts en perspective ! Aujourd'hui ce sera une tarte amandine au cassis Ingrédients...

Posté par cathy dubosc à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâte sablée, Tartes et Gâteaux, cassis, poudre d'amande

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11 avril 2013

Tresse feuilletée aux pommes

Voici une recette toute simple à faire. Délicieuse pour une fin de repas tout en légèreté. à déguster tiède, en dessert avec une boule de glace pour les plus gourmands ... ou "nature" au goûter Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 pommes 40 gr de sucre roux...

Posté par cathy dubosc à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâte feuilletée, pomme, Tartes et Gâteaux, goûter

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15 février 2013

Mes Cannelés Bordelais

Après plusieurs essais sur le temps de cuisson adapté à mon four... voici la recette des délicieux cannelés Bordelais. Ingrédients pour environ 30 cannelés: 1 litre de lait demi-écrémé 2 gousses de vanille 100g de beurre 450g de sucre 2 sachets de sucre...

Posté par cathy dubosc à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cannelés, rhum, vanille, Tartes et Gâteaux

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