plat principal - Le Chaudron de ma Tribu

14 février 2013

Taloas

Les taloas sont de grosses galettes basque, faites à base de farine de maïs et/ou de farine de blé Ils se mangent avec de la ventrèche, des saucisses, du fromage de brebis ou/et des oeufs frits, ou bien avec du sucré, comme de la confiture de cerises...

Posté par cathy dubosc à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, dessert, entrée, basque, porc, tapas et compagnie

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14 février 2013

Tourte au chou vert et au boeuf

Un petit mélange de chou farci et de briouats Jordanien, avec une touche de pays Basque ;) Création quand tu me tiens .... Ingrédients pour une belle grosse tourte: 700g de pâte levée ou pâte à pizza la machine à pain travaille pour moi, 450g de farine...

Posté par cathy dubosc à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, plat principal, boeuf, tourte, épices

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12 février 2013

Quiche au saumon fumé et épinards

Voici une quiche facile à faire et délicieuse en entrée ou en plat principal avec une petite salade croquante. Ingrédients pour 6 personnes: 1 pâte brisée 200 gr de saumon fumé 350 gr d'épinards frais ou 1 boite d'épinard en branches 1/2 oignon 6 oeufs...

Posté par cathy dubosc à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, pâte brisée, saumon fumé, épinards

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2 février 2013

Pe-tsaï ou chou chinois sauté

Ce matin j'ai décidé de ressortir mon yok du placard. Une petite recette facile et peu coûteuse à servir avec un bon riz basmati et voilà mon menu de midi ..... Cette recette peut s'adapter avec toutes les viandes mais aussi avec du poisson. Ingrédients...

Posté par cathy dubosc à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, plat principal, chinois, lardons, sauce soja, porc

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2 février 2013

Fettuccine aux St Jacques et grosses crevettes

Voilà une recette délicieuse et réalisée en moins de 15mn. Pratique quand on a peu de temps ou que des invités de dernières minutes se présentent à l'improviste ! Ingrédients pour 4 personnes: 600 de pâtes fraîches fettuccine 270 gr de noix de St Jacques...

Posté par cathy dubosc à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, crevettes, crustacés, pâtes fraîches, saint Jacques

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31 janvier 2013

Papillotes saumon-cabillaud au fenouil

Une recette simple, rapide et savoureuse à souhait, qui est servie en plat principal mais en réduisant un peu les proportions, fait une très jolie entrée .... Ingrédients pour 4 papillotes : 250g de filet de cabillaud 250g de saumon 1 bulbe de fenouil...

Posté par cathy dubosc à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, saumon, cabillaud, fenouil, papillote

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31 janvier 2013

Bâtonnets farcis aigre-doux (Briouats)

De la pâte feuilletée farcie d'un mélange de boeuf, d'épices et d'aromates. Ingrédients : 250g de Pâte feuilletée 350g de boeuf haché un oignon 2 oeufs paprika cannelle et gingembre en poudre persil, coriandre et cerfeuil 60g de sucre et de beurre huile...

Posté par cathy dubosc à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, boeuf, entrée, épices

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31 janvier 2013

Roti de porc aux mirabelles

Une bonne petite recette de saison pour se régaler d'un plat sucré salé, facile à préparer et peu onéreuse. Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc dans l'échine de 800 grs 1 gros oignon rouge 1 gousse d'ail une trentaine de mirabelles un peu de...

Posté par cathy dubosc à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, mirabelles, porc

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31 janvier 2013

Improvisation sur des restes de poulet rôti

voici une recette économique et goûteuse que vous réaliserez en un minimum de temps ... Ingrédients : restes de poulet rôti (blanc-aile-cuisse-pilon....) 100gr de lardons fumés 1/2 louche de marinade (huile d'olive-sauce soja-miel-vinaigre balsamique-piment...

Posté par cathy dubosc à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, entrée, légumes, poulet, salade

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28 janvier 2013

Garbure Basco-Landaise

Une bonne garbure qui a ploploté tout l'aprés midi au coin du feu, voilà ma soupe préférée du soir car c'est un plat complet. Après une bonne assiette de garbure.... un yaout au dessert suffit ;) Ingrédients pour une belle marmite de 6 personnes: un talon...

Posté par cathy dubosc à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, confit de canard, plat principal, soupe

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