
Dans mon jardin,
la saison des fraises bat son
plein, entre tartes, glaces,
coulis & confitures,
je garde les plus
jolies fraises pour faire
un délicieux fraisier,
couvert de pâte d'amande.
Ma tribu adore la pâte d'amande.
Ingrédients pour 8 personnes:
Génoise:
150 gr de farine
150 gr de sucre en poudre
6 œufs entiers
1 pincée de sel
600 gr de fraises environ
Crème mousseline:
6 jaunes d'œufs
1 gousse de vanille
50 cl de lait
100 gr de sucre
50 gr de farine
240 gr de beurre
Sirop sans...
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