Le Chaudron de ma Tribu

2 février 2013

Brioche tressée

Le dimanche matin j'aime bien mettre en route ma machine à pain, juste sur la fonction pâte, elle travaille pour moi pendant que je mitonne le repas de midi. Aujourd'hui il pleut, une bonne brioche tressée pour le goûter sera appréciée .... Ingrédients...

Posté par cathy dubosc à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, brioche, machine à pain, gâteau

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2 février 2013

Pe-tsaï ou chou chinois sauté

Ce matin j'ai décidé de ressortir mon yok du placard. Une petite recette facile et peu coûteuse à servir avec un bon riz basmati et voilà mon menu de midi ..... Cette recette peut s'adapter avec toutes les viandes mais aussi avec du poisson. Ingrédients...

Posté par cathy dubosc à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, plat principal, chinois, lardons, sauce soja, porc

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2 février 2013

Fettuccine aux St Jacques et grosses crevettes

Voilà une recette délicieuse et réalisée en moins de 15mn. Pratique quand on a peu de temps ou que des invités de dernières minutes se présentent à l'improviste ! Ingrédients pour 4 personnes: 600 de pâtes fraîches fettuccine 270 gr de noix de St Jacques...

Posté par cathy dubosc à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, crevettes, crustacés, pâtes fraîches, saint Jacques

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31 janvier 2013

Roulé au chocolat fourré à la gelée d'orange

Un délicieux roulé chocolat/orange pour un goûter d'hiver à l'heure du thé ..... Ingrédients pour 6 ou 8 personnes : Pour la gelée à l'orange : 5 belles oranges à jus 200 gr de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine 15 cl d'eau 1 pincée de poudre de gingembre...

Posté par cathy dubosc à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, orange, gâteau

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31 janvier 2013

Brioche Bouldouk au caramel beurre salé et noix

Merci à la page facebook "Défi Boulange" pour les excellentes idées et recettes que l'on y trouve j'ai ressorti ma machine à pain grâce à elle ;) Ingrédients pour une grosse brioche spéciale gourmands : 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 450...

Posté par cathy dubosc à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, machine à pain, caramel, noix, gâteau

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31 janvier 2013

Feuilleté apéritif : les torsades

Oubliez les chips et autres cacahuètes pour vos apéritifs. Confectionnez en peu de temps ces délicieux feuilletés maison. Au jambon et gruyère, aux graines de sésame et pavot aux anchois ou tout simplement avec les ingrédients de votre choix. Ingrédients...

Posté par cathy dubosc à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, apéritif, feuilleté, fromage, jambon, pavot, sésame, tapas et compagnie

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31 janvier 2013

Mini vacherin aux fruits rouges

Voilà un dessert qui peut être préparé la veille, il suffit juste de penser à le sortir du congélateur 15mn avant de le servir. Ingrédients pour 4 vacherins : 2 meringues blanches 50 cl de glace à la vanille 300 gr de fruits rouges mélangés 20 cl de crème...

Posté par cathy dubosc à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits rouges, glace

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31 janvier 2013

Papillotes saumon-cabillaud au fenouil

Une recette simple, rapide et savoureuse à souhait, qui est servie en plat principal mais en réduisant un peu les proportions, fait une très jolie entrée .... Ingrédients pour 4 papillotes : 250g de filet de cabillaud 250g de saumon 1 bulbe de fenouil...

Posté par cathy dubosc à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, saumon, cabillaud, fenouil, papillote

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31 janvier 2013

Les Muxus

Les Muxus, prononcer mouchou, sont des incontournables du pays basque, très agréables à déguster avec un café ou un thé... Pour ces macarons, les blancs sont montés en neige. Ils peuvent être assemblés par deux, sans être garnis, c’est pourquoi on les...

Posté par cathy dubosc à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, basque, biscuits, macarons, gateau

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31 janvier 2013

Bâtonnets farcis aigre-doux (Briouats)

De la pâte feuilletée farcie d'un mélange de boeuf, d'épices et d'aromates. Ingrédients : 250g de Pâte feuilletée 350g de boeuf haché un oignon 2 oeufs paprika cannelle et gingembre en poudre persil, coriandre et cerfeuil 60g de sucre et de beurre huile...

Posté par cathy dubosc à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, boeuf, entrée, épices

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