04 novembre 2013
Dacquoise aux noix et mousseline pralinée
Ma petite récolte de noix cette année me donne des envies de pâtisserie.
Pas question d'utiliser celle que je viens de ramasser, trop fraiche ! Il me reste heureusement un fond de cagette de la récolte de l'an dernier.
Un joli dessert, assez facile et rapide à faire, pour un résultat plutôt sympa ...
Ingrédients pour la crème:
1 gousse de vanille
25 cl de lait
50 gr de sucre
3 jaunes d'œufs
25 gr de farine
120 gr de beurre
100 gr de pralinoise (chocolat poulain en plaque)
Ingrédients pour la Dacquoise:
6... [Lire la suite]08 août 2013
Brioche serpent au cœur tendre
Un mercredi pluvieux
au mois d'août,
une envie de brioche
amusante et gourmande
pour le goûter des petits
et grands enfants ....
Un long serpent oui, mais un serpent au ventre de crème pâtissière et pralinoise ...
Miam que c'était bon ;)
Ingrédients pour la brioche:
300 g de farine
50 g de sucre semoule
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
13 cl de lait tiède
80 g de beurre
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1/4 cuillère à café de sel
1 jaune d'oeuf pour dorer
1/2 verre de sucre roux ou... [Lire la suite]