22 décembre 2013

Tourtière landaise aux pommes flambées à l'armagnac (pâte filo)

    Des feuilles de pâte filo qui restent après la confection de petits tapas apéritifs, voilà une belle occasion de faire une tourtière landaise ....         Ingrédients pour 8 personnes: 15 feuilles de pâte filo rectangulaire 180 g de beurre 225 gr de sucre roux, soit 1 cuillères à soupe bombée par feuille 5 pommes acidulées 8 cl d’armagnac (voir un peu plus) 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger Préparation: Pelez et évidez les... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Tresse feuilletée aux pommes

  Voici une recette toute simple à faire. Délicieuse pour une fin de repas tout en légèreté. à déguster tiède, en dessert avec une boule de glace pour les plus gourmands ... ou "nature" au goûter   Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 pommes 40 gr de sucre roux 40 de beurre salé 30 gr de raisins secs 1 cuillère à soupe de cognac (ou de vanille liquide) 1 cuillère à soupe de cristaux de sucre concassé Préparation: Déroulez la pâte feuilletée en la laissant sur son papier sulfurisé. Laissez-là prendre la... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Ma tatin gourmande

    Cinq jolies pommes golden qui s'ennuient dans leur corbeille... il ne m'en faut pas plus pour que je leur jette un sort: Tatin gourmande au beurre salé vous deviendrez ;)       Ingrédients: 1 pâte sablée 150gr de sucre en poudre 60gr de beurre salé 100gr de pistaches pelées non salées 1 cuillère à soupe de sucre glace 1 pincée de cannelle 5 belles pommes golden ou autres Préparation: Dans une casserole versez 150gr de sucre en poudre et laissez caraméliser doucement pendant que vous... [Lire la suite]
Posté par cathy dubosc à 15:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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