plat en sauce

    Une bonne recette d'hiver, à faire la veille car bien meilleure réchauffée .....           Ingrédients pour 10 personnes (ou quelques barquettes congélateur): 1,5 kilos de bœuf (paleron ou bourguignon) 150 g de poitrine fumée 1 bouteille de vin Cote de Rhone 1/2 verre de vinaigre de vin 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 4 carottes 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 oignons 6 clous de girofle 6 gousses d'ail 6 brin de persil (facultatif) thym et laurier 25gr... [Lire la suite]

Voilà un plat bien traditionnel de la cuisine familiale française. Il m'est même arrivé de cuisiner une blanquette de veau pour un réveillon de Noël à la demande générale de ma tribu !   Ma mère m'a appris à faire une blanquette de veau, j'ai appris à mes filles cette délicieuse recette ...   Ingrédients pour 6 personnes: 800 gr d'épaule de veau 400 gr de tendron de veau 600 gr de champignon de Paris frais ou surgelés 2 carottes 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 1 oignon 3 clous de girofle bouquet... [Lire la suite]