pâte feuilletée

   Au sud la galette briochée Au nord la galette frangipane. Chez moi les goûts sont partagés, alors pas de jaloux, je fais toujours les deux galettes, la briochée est faite, je vous donne maintenant ma recette frangipane.     Ingrédients: 190 gr d'amandes en poudre 75 gr de beurre 150 gr de sucre en poudre 3 oeufs 15 gr de maïzena 15 cl de lait 1 cuillère à café de rhum 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère 2 rouleaux de pâtes feuilletées de bonne qualité ou une pâte feuilletée "maison" 1... [Lire la suite]

    Voilà le genre de recette que j'appelle volontiers " vide frigo". Deux ou trois légumes qui trainent, un reste de fromage, une pâte brisée ou feuilletée, on rassemble le tout pour faire une tarte très colorée et savoureuse pour le repas du soir.   Ingrédients pour un moule de 26 cm: 1 pâte feuilletée (ou brisée) 1 poireau 2 oignons nouveaux 250gr de potimarron 200gr de lardons fumés 1 boule de mozzarella (ou camembert, brie, chèvre ...) 5 œufs 20 cl de crème fraîche 25 gr de beurre sel,... [Lire la suite]

    Les figues sont tellement délicieuses quand elles sont gorgées de soleil ... Pourquoi ne pas en faire une délicieuse tarte fine ...           Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 kg de figues environ 4 cuillères à soupe de miel liquide 20 gr de beurre Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, vous pourrez nettoyer et préparer vos figues. Vous pensiez passer vos figues sous l’eau ? Erreur ! En effet, comme la peau des figues n’est pas lisse, elle se... [Lire la suite]

       Un goûter improvisé, rapide et facile à faire à déguster tiède ou froid  quand il en reste ...       Ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 poires  10 cl de crème fraîche liquide entière 5 carambars 1 jaune d’œuf dilué dans un peu de lait 30 gr d'amande effilées Préparation: Dans une petite casserole, versez la crème fraîche, ajoutez les carambars, portez le tout à ébullition. Mélangez pour faire fondre les carambars et avoir une... [Lire la suite]

  Pas envie d'aller faire des courses, improviser quelque chose avec ce qu'il y a dans le réfrigérateur, j'adore !!!! Une pâte feuilletée, une barquette de lardons et des endives, l'idée se précise et en plus ... il y a du fromage à raclette ...     Ingrédients pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée 8 belles endives 10 tranches de fromage à raclette 150 gr de lardons fumés 2 grandes tranches de jambon blanc huile d'olive 50 gr de beurre 1 cuillère à soupe rase de miel un peu de fromage ail et fines... [Lire la suite]

Ingrédients : 250 g de farine 130 g d'eau 5 g de sel fin 185 g de beurre  Préparation: Dans un saladier, disposez la farine en fontaine. Ajoutez le sel fin, l'eau presque tiède. Pétrissez du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine pour obtenir une boule de pâte homogène. Incisez au couteau le dessus de la pâte, en formant une croix. La base de la pâte est terminée. Enveloppez-la dans du film fraîcheur et laissez reposer au frais 30 minutes minimum. ... [Lire la suite]

  Encore des fruits murs qui trainent et s'ennuient dans leur corbeille .... Une envie de tarte originale trotte dans ma tête, dans mon jardin aromatique j'ai de la menthe poivrée et du romarin. Voyons si le mariage sera heureux ;)   Ingrédients pour 6 personnes: 8 abricots 1 pâte feuilletée 1 branche de romarin frais 1 feuille de menthe poivrée fraîche 50 gr de sucre en poudre 30 cl d'eau 125gr de poudre d'amande   Préparation: Lavez, coupez vos abricots en deux parties et retirez les noyaux.... [Lire la suite]

  Pas beaucoup de temps pour cuisiner ce soir Une envie de tarte fine ou l'art de détourner certains produits surgelés ;)           Ingrédients pour 4 personnes: une pâte feuilletée ou brisée 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 oignon 2 tomates 20cl de coulis de tomate 250 gr d'un sachet surgelé de poêlée de légumes quelconque  le sachet d'épices inclus dans le surgelé ou vos épices préférées Sel, poivre  Quelques lamelles de jambon de pays ou de... [Lire la suite]

  Voilà la saison des fraises celles de nos jardins celle que l'on cueille à maturité et qui ont un goût de fraise ;)           Ingrédients pour 6/8 belles parts: 1 pâte feuilletée 800 gr de fraises environ 1 gousse de vanille 25 cl de lait 50 gr de sucre 3 jaunes d'oeufs + 1 pour dorer la pâte 25 gr de farine 120 gr de beurre à température ambiante 1/2 pot de confiture de fraises Préparation: Préchauffez le four à 200° Déroulez votre pâte feuilletée sur une plaque du four en... [Lire la suite]

  Voici une recette toute simple à faire. Délicieuse pour une fin de repas tout en légèreté. à déguster tiède, en dessert avec une boule de glace pour les plus gourmands ... ou "nature" au goûter   Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 pommes 40 gr de sucre roux 40 de beurre salé 30 gr de raisins secs 1 cuillère à soupe de cognac (ou de vanille liquide) 1 cuillère à soupe de cristaux de sucre concassé Préparation: Déroulez la pâte feuilletée en la laissant sur son papier sulfurisé. Laissez-là prendre la... [Lire la suite]