21 mai 2014

Chili con carne ...

Un plat mexicain que j'adore que je cuisine à ma façon pas de steak haché mais du bœuf à daube coupé au couteau en tout petits dés comme pour un axoa pour un gout et un moelleux bien meilleur !!!   Ingrédients pour 4 personnes: 2 oignons 400 gr de haricots rouges secs ou 1 boite 4/4 de haricots rouges cuits 500 gr de bœuf pour daube, paleron ou autres 1 belle tomate 1 cuillère à café bombée de concentré de tomate 1 gros poivron vert 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 2 branches... [Lire la suite]
Posté par cathy dubosc à 20:28 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

07 novembre 2013

Goulash Hongrois

  Le plat de boeuf en sauce aimé des enfants, j'en ai souvent cuisiné quand ils étaient petits, le boeuf en daube passait mal, peut être à cause du vin ... Le goulash est avant tout un plat simple des paysans Hongrois. Un plat en cocotte de fonte  que l'on "oubli" sur un coin du fourneau à bois ...   Ingredients pour 4 ou 5 personnes: 1 kg paleron de boeuf  2 tomates pelées et épépinées ou hors saison 1 boite de pulpe de tomate 2 gros oignons 1 poivron rouge ou vert 3 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
Posté par cathy dubosc à 14:59 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,