19 janvier 2014
Mousse de mandarine en coque de chocolat
De nouveaux moules en silicone en forme de 1/2 sphère, voilà un achat qui ouvre de bien belles perspectives de recettes gourmandes ....
Une recette de saison avec des mandarines et du bon chocolat noir ....
Ingrédients pour 10 personnes ou 5 gros gourmands:
300 gr de chocolat noir
5 ou 6 mandarines
1 peau de mandarine zestée
80 gr de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine soit 5.5 gr
200 gr de mascarpone
3 œufs
1 pincée de sel fin
50 g de farine
... [Lire la suite]04 septembre 2013
Mousse au chocolat et perles de menthe
Une idée de dessert me trotte dans la tête depuis deux jours
Une envie de mousse au chocolat onctueuse avec des perles de sirop de menthe verte,
un dessert frais,
léger et pas trop sucré,
voilà l'idée !!!
Ingrédients pour 4 coupes:
3 oeufs
90 gr de sucre en poudre
200 gr de mascarpone
50 gr de poudre de cacao non sucrée
20 cl de sirop de menthe verte de bonne qualité
3 feuilles de gélatine
Préparation:
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une... [Lire la suite]