19 janvier 2014

Mousse de mandarine en coque de chocolat

      De nouveaux moules en silicone en forme de 1/2 sphère, voilà un achat qui ouvre de bien belles perspectives de recettes gourmandes .... Une recette de saison avec des mandarines et du bon chocolat noir ....     Ingrédients pour 10 personnes ou 5 gros gourmands: 300 gr de chocolat noir 5 ou 6 mandarines 1 peau de mandarine zestée 80 gr de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine soit 5.5 gr 200 gr de mascarpone 3 œufs 1 pincée de sel fin 50 g de farine ... [Lire la suite]
Posté par cathy dubosc à 21:27 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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04 septembre 2013

Mousse au chocolat et perles de menthe

  Une idée de dessert me trotte dans la tête depuis deux jours Une envie de mousse au chocolat onctueuse avec des perles de sirop de menthe verte,   un dessert frais, léger et pas trop sucré, voilà l'idée !!!   Ingrédients pour 4 coupes: 3 oeufs 90 gr de sucre en poudre 200 gr de mascarpone 50 gr de poudre de cacao non sucrée 20 cl de sirop de menthe verte de bonne qualité 3 feuilles de gélatine   Préparation: Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une... [Lire la suite]
Posté par cathy dubosc à 15:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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