25 mai 2017

Darnes de merlu à l'ail et aux poivrons

  C'est la saison du merlu, j'en profite pour cuisiner de belles tranches de ce très bon poisson, une recette simple, rapide et colorée aux saveurs du Pays Basque et de l'Espagne...   Ingrédients pour 4 personnes: 4 darnes de merlu (de 2.5 cm d'épaisseur minimum) 3 poivrons de différentes couleurs 10 gousses d'ail 1 verre d'huile d'olive 4 à 6 pommes de terre suivant leur grosseur 5 cl de vinaigre de pomme sel. Poivre. poudre de piment d'Espelette Préparation: Mettez les pommes de terre... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Merlu koskera

    Le merlu koskera, plat familier de la région Bayonnaise, se retrouve jusqu’à Bilbao, via Saint-Jean-de-Luz, rappelant le caractère transfrontalier du Pays basque         Ingrédients (4 personnes)                                    4 darnes de merlu bien fraîches (ou surgelées au pire) 400 g de coques ou de palourdes  250 g de pointe d'asperges en boîte (fraiches en saison) 1 boîte de 400 g de... [Lire la suite]
Posté par cathy dubosc à 17:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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