
Les Muxus, prononcer mouchou, sont des incontournables du pays basque, très agréables à déguster avec un café ou un thé...
Pour ces macarons, les blancs sont montés en neige. Ils peuvent être assemblés par deux, sans être garnis, c’est pourquoi on les appelle « muxus » en basque, ce qui signifie « baiser ».
Ingrédients pour 5 personnes (soit 700 g environ) :
250 g d'amandes pilées ...
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