26 mars 2015

Brioche moelleuse en cocotte

  Le pain cuit en cocotte, tout le monde connaît. La brioche j'en fait souvent, mais cuite dans une cocotte, c'est une première !!! Résultat, une belle grosse brioche très moelleuse avec une mie bien filante. Pour le goûter et le petit déjeuner, un délice tout simplement .... Ingrédients: 125 gr de lait 1 gousse de vanille 70 gr de crème fraîche épaisse 2 œufs + 1 jaune pour dorer 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 20 gr de levure fraîche de boulanger 500 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 pincée... [Lire la suite]

19 février 2015

Beignets "boulettes de Berlin"

 De délicieux beignets moelleux fourrés à l'intérieur, croustillants à l'extérieur, que l'on croque en 2 ou 3 bouchées. C'est ce que j'appelle un goûter gourmand, en ce jour d'hiver maussade. Aucune raison de ne pas se faire plaisir, aujourd'hui c'est .....mardi gras !!!   Ingrédients pour 26 beignets environ: 500 gr de farine 70 gr de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillés 15 cl de lait 60 gr de beurre 20 gr de levure de boulanger (en cube) 3 œufs 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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01 avril 2013

Gaufres à l'ancienne

        Un lundi de Pâques pluvieux des petites filles gourmandes qui adorent les gaufres ... ça tombe bien, j'ai une recette facile et inratable pour faire de délicieuses gaufres !       Ingrédients pour environ, 16-18 de gaufres: 20 gr de levure de boulanger fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 60 gr de sucre en poudre 50 cl  de lait à température ambiante 500 gr de farine 4 oeufs 160 g de beurre fondu 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'extrait de... [Lire la suite]
Posté par cathy dubosc à 20:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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