jaunes d’œufs

  Voici une crème délicieuse en accompagnement d'un dessert un peu sec comme une génoise, un quatre quart ou une brioche. Cette crème est aussi la base de nombreuses autres préparations, comme les glaces, les œufs à la neige ou par exemple, si on y rajoute gélatine et crème fleurette, elle devient une crème bavaroise excellente pour les charlottes ou autres entremets.   Ingrédients: 50 cl de lait  3 jaunes d'œufs 50 g de sucre 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de rhum si elle est servie en... [Lire la suite]