
Voilà une petite recette
facile et rapide pour ceux
qui n'aiment pas les
huitres crues
où
qui veulent varier leur
plaisir gustatif
Ingrédients pour 2 personnes :
12 huitres (calibre de 0 à 3)
3 échalotes
20 g de beurre
10 cl de vin blanc sec (ou un reste de champagne)
5 à 10cl environ d'eau des huitres
2 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
25 gr de noisettes entières décortiquées (non salées)
3 branches de persil plat
1 cuillère à soupe de chapelure
1/2...
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