11 avril 2018
Pâté Basque
Ouvrir un bocal de pâté Basque est un véritable plaisir !!
Il y a d'abord dès l'ouverture du pot,
cette délicieuse odeur, promesses gustatives assurées que ce soit en entrée, en sandwich ou en petits tapas autour d'un verre entre amis.
La recette est facile,
il faut juste un peu de patience pour le déguster
Ingrédients pour environ 23 pots de 200gr:
1 kg400 de foie de porc
2 kg800 de goulat ou gorge de porc
12,60gr de poivre noir, soit 3 gr par kg de viande
75,60gr, soit 18 gr de sel fin par kg... [Lire la suite]