19 février 2014

Tarte coco-ananas

   Vite, vite c'est mercredi et je n'ai rien pour le goûter !!!!! Un tour rapide dans le placard pour trouver une boite d'ananas en tranches un sachet de noix de coco râpée .... ... dans le réfrigérateur, emballé  dans un film fraîcheur, un reste de pâte sablée sucrée. Je vais faire une tarte coco/ananas ;)  Ingrédients pour 6 personnes: 300g de pâte sablée sucrée 1 boite d'ananas en tranches 100g de noix de coco râpée 100g de beurre  100g de sucre semoule  2 oeufs 1 cuillère à café... [Lire la suite]
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22 décembre 2013

Tourtière landaise aux pommes flambées à l'armagnac (pâte filo)

    Des feuilles de pâte filo qui restent après la confection de petits tapas apéritifs, voilà une belle occasion de faire une tourtière landaise ....         Ingrédients pour 8 personnes: 15 feuilles de pâte filo rectangulaire 180 g de beurre 225 gr de sucre roux, soit 1 cuillères à soupe bombée par feuille 5 pommes acidulées 8 cl d’armagnac (voir un peu plus) 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger Préparation: Pelez et évidez les... [Lire la suite]
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18 novembre 2013

Gâteau chinois aux raisins secs et pépites de chocolat noir

     Quoi de mieux par cet après midi gris et froid que de partager un gouter gourmand en compagnie de toute ma tribu un thé, un chocolat chaud ou un p'tit café pour accompagner ce délicieux et moelleux gäteau chinois   Ingrédients : 500 g de farine 75 g de sucre  1 pincée de sel 20 gr de levure de boulanger 2 œufs entiers 15 cl de lait  100 g de beurre mou 50 gr de raisins secs 50 gr de pépites de chocolat   1 jaune d’œuf pour dorer Pour la crème la pâtissière :   ... [Lire la suite]
24 octobre 2013

Tresse feuilletée poire et carambar

       Un goûter improvisé, rapide et facile à faire à déguster tiède ou froid  quand il en reste ...       Ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 poires  10 cl de crème fraîche liquide entière 5 carambars 1 jaune d’œuf dilué dans un peu de lait 30 gr d'amande effilées Préparation: Dans une petite casserole, versez la crème fraîche, ajoutez les carambars, portez le tout à ébullition. Mélangez pour faire fondre les carambars et avoir une... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

Muffins

  Plus de biscuits dans le placard, pas le moindre gâteau pour le goûter... heureusement que les muffins existent ! Vite fait, avec peu d'ingédients, une cuisson rapide, voilà le petit gâteau très moelleux qui se décline comme on veut et idéal quand on a peu de temps !     Ingrédients pour 12 muffins: 265 gr de farine 150 gr de sucre 2 oeuf 15 cl de crème fraîche liquide entière 75 gr de beurre 1 sachet de levure 3 cl d'extrait de vanille liquide Garniture au choix : les muffins me servent a écouler... [Lire la suite]
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08 août 2013

Brioche serpent au cœur tendre

  Un mercredi pluvieux au mois d'août, une envie de brioche amusante et gourmande pour le goûter des petits et grands enfants .... Un long serpent oui, mais un serpent au ventre de crème pâtissière et pralinoise ... Miam que c'était bon ;)   Ingrédients pour la brioche: 300 g de farine 50 g de sucre semoule 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 13 cl de lait tiède 80 g de beurre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1/4 cuillère à café de sel 1 jaune d'oeuf pour dorer 1/2 verre de sucre roux ou... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Tresse feuilletée aux pommes

  Voici une recette toute simple à faire. Délicieuse pour une fin de repas tout en légèreté. à déguster tiède, en dessert avec une boule de glace pour les plus gourmands ... ou "nature" au goûter   Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 pommes 40 gr de sucre roux 40 de beurre salé 30 gr de raisins secs 1 cuillère à soupe de cognac (ou de vanille liquide) 1 cuillère à soupe de cristaux de sucre concassé Préparation: Déroulez la pâte feuilletée en la laissant sur son papier sulfurisé. Laissez-là prendre la... [Lire la suite]
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01 avril 2013

Gaufres à l'ancienne

        Un lundi de Pâques pluvieux des petites filles gourmandes qui adorent les gaufres ... ça tombe bien, j'ai une recette facile et inratable pour faire de délicieuses gaufres !       Ingrédients pour environ, 16-18 de gaufres: 20 gr de levure de boulanger fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 60 gr de sucre en poudre 50 cl  de lait à température ambiante 500 gr de farine 4 oeufs 160 g de beurre fondu 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'extrait de... [Lire la suite]
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02 mars 2013

le quatre quart Breton de mon enfance ...

      Ha !!! les vacances chez mémé en Bretagne et .... le fameux quatre quart breton du goûter          Ingrédients : - 4 oeufs- Farine : même poids que celui des 4 oeufs- Sucre en poudre : même poids que celui des oeufs- Beurre salé: même poids que celui des oeufs- une pincée de sel (pour les blancs d'oeuf) Préparation: Pesez les oeufs puis pesez le même poids pour le sucre, le beurre et la farine. Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs. Faites fondre le beurre et le... [Lire la suite]
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