Un lundi de Pâques pluvieux

des petites filles gourmandes

qui adorent les gaufres ...

ça tombe bien, j'ai une recette facile et inratable pour faire de délicieuses gaufres !

Ingrédients pour environ, 16-18 de gaufres:

20 gr de levure de boulanger fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
60 gr de sucre en poudre
50 cl de lait à température ambiante
500 gr de farine
4 oeufs
160 g de beurre fondu
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille ou de rhum

Préparation:

Dans un petit saladier, délayez au fouet, la levure dans le lait à peine tiède puis ajoutez le sucre et réservez.
Dans un très grand saladier ( la pâte va gonfler et tripler de volume ), mettez la farine. Faites un puits au milieu, puis ajoutez la pincée de sel, les oeufs entiers et le beurre fondu mais pas trop chaud, mélangez en délayant avec le lait, jusqu'à ce que la pâte soit homogène et sans grumeau (au cas où, un petit coup de mixer plongeant arrange bien la chose)

Ajoutez l'extrait de vanille ou le rhum et mélangez.

Couvrez le saladier de film alimentaire, et réservez à température ambiante dans un endroit sans courant d'air pendant 2 heures.

Mélangez ensuite avec la louche pour dégazer la pâte. La pâte est assez épaisse et élastique, versez une demie louche environ sur chacune des plaques et étalez un peu avec le fond de la louche.

Cuire les gaufres comme indiqué dans la notice de votre gaufrier, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Saupoudrez aussitôt de sucre glace et servez avec la garniture de votre choix.

gaufres, levure de boulanger, farine, lait, oeufs, beurre, dessert, goûter

Gaufres à l'ancienne

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