06 janvier 2017
Couronne des rois briochée
Pour cette recette, je reprends la recette de ma brioche tressée avec quelques modifications dans les ingrédients.
Ingrédients pour une galette des rois famille nombreuse :
20 gr de levure de boulanger fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
450 g de farine de blé T45
2 oeufs entier
15 cl de lait
75 g de beurre + 120 gr pour le feuilletage
80 g de sucre en poudre
2 cuillerées à soupe d’eau de fleurs d'oranger
1 pincée de... [Lire la suite]26 janvier 2013
Galettes de blé noir
Souvenir d'enfance en Bretagne où ma grand-mère nous servait de délicieuses galettes généreuses en beurre, accompagnées d'un oeuf et d'une saucisse grillée .....
Ingrédient pour 10 ou 12 galettes:
330 g de farine de blé noir
10 g de gros sel (de Guerande de préférence)
100 cl d'eau froide environ
2 oeufs
40gr de beurre 1/2 sel
Préparation:
Dans un saladier, mélangez la farine et le gros sel. Faites un puits au milieu et y casser les oeufs, ajoutez le... [Lire la suite]