06 janvier 2017

Couronne des rois briochée

      Pour cette recette, je reprends la recette de ma brioche tressée avec quelques modifications dans les ingrédients.            Ingrédients pour une galette des rois famille nombreuse :  20 gr de levure de boulanger fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 450 g de farine de blé T45  2 oeufs entier 15 cl de lait 75 g de beurre + 120 gr pour le feuilletage 80 g de sucre en poudre 2 cuillerées à soupe d’eau de fleurs d'oranger 1 pincée de... [Lire la suite]
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26 janvier 2013

Galettes de blé noir

  Souvenir d'enfance en Bretagne où ma grand-mère nous servait de délicieuses galettes généreuses en beurre, accompagnées d'un oeuf et d'une saucisse grillée .....            Ingrédient pour 10 ou 12 galettes: 330 g de farine de blé noir 10 g de gros sel (de Guerande de préférence) 100 cl d'eau froide environ 2 oeufs 40gr de beurre 1/2 sel   Préparation: Dans un saladier, mélangez la farine et le gros sel. Faites un puits au milieu et y casser les oeufs, ajoutez le... [Lire la suite]
Posté par cathy dubosc à 16:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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