06 janvier 2017

Couronne des rois briochée

      Pour cette recette, je reprends la recette de ma brioche tressée avec quelques modifications dans les ingrédients.            Ingrédients pour une galette des rois famille nombreuse :  20 gr de levure de boulanger fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 450 g de farine de blé T45  2 oeufs entier 15 cl de lait 75 g de beurre + 120 gr pour le feuilletage 80 g de sucre en poudre 2 cuillerées à soupe d’eau de fleurs d'oranger 1 pincée de... [Lire la suite]
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17 juillet 2014

Monkey bread ou brioche caramel beurre salé

        Encore une fois merci à la page facebook "Défi Boulange" pour les excellentes idées et recettes que l'on y trouve j'ai vraiment ressorti ma machine à pain grâce à elle     Ingrédients: pour la pâte  375 g de farine T55 1/2 cuillère à café de sel 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 40 g de beurre fondu 15 cl de lait tiède 25 g de sucre semoule 1 gros œuf 2 cuillère à soupe d'eau tiède Pour le caramel: 160 g de cassonade  60 g de beurre 40 g de... [Lire la suite]
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01 avril 2013

Gaufres à l'ancienne

        Un lundi de Pâques pluvieux des petites filles gourmandes qui adorent les gaufres ... ça tombe bien, j'ai une recette facile et inratable pour faire de délicieuses gaufres !       Ingrédients pour environ, 16-18 de gaufres: 20 gr de levure de boulanger fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 60 gr de sucre en poudre 50 cl  de lait à température ambiante 500 gr de farine 4 oeufs 160 g de beurre fondu 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'extrait de... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Brioche diamant individuelle aux raisins secs et pépites de chocolat

    Encore une histoire d'amour entre ma machine à pain et la page facebook Défi Boulange ....           Ingrédients pour 8 brioches individuelles: 300 g de farine 50 g de sucre semoule 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 10 gr de levure fraiche 13 cl de lait tiède 80 g de beurre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1/4 cuillère à café de sel 1 jaune d'oeuf pour dorer 1 verre de sucre roux ou de farine pour étaler la pâte 1 poignée de cristaux de sucre raisins secs ... [Lire la suite]
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02 mars 2013

le quatre quart Breton de mon enfance ...

      Ha !!! les vacances chez mémé en Bretagne et .... le fameux quatre quart breton du goûter          Ingrédients : - 4 oeufs- Farine : même poids que celui des 4 oeufs- Sucre en poudre : même poids que celui des oeufs- Beurre salé: même poids que celui des oeufs- une pincée de sel (pour les blancs d'oeuf) Préparation: Pesez les oeufs puis pesez le même poids pour le sucre, le beurre et la farine. Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs. Faites fondre le beurre et le... [Lire la suite]
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02 février 2013

Brioche tressée

    Le dimanche matin j'aime bien mettre en route ma machine à pain, juste sur la fonction pâte, elle travaille pour moi pendant que je mitonne le repas de midi. Aujourd'hui il pleut, une bonne brioche tressée pour le goûter sera appréciée ....     Ingrédients pour une belle brioche : 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 450 g de farine de blé T45  25 cl de lait demi écrémé 75 g de beurre + 120 gr pour le feuilletage 80 g de sucre en poudre une poignée de sucre perlé  1 jaune... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

Roulé au chocolat fourré à la gelée d'orange

    Un délicieux roulé chocolat/orange pour un goûter d'hiver à l'heure du thé .....             Ingrédients pour 6 ou 8 personnes : Pour la gelée à l'orange : 5 belles oranges à jus 200 gr de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine 15 cl d'eau  1 pincée de poudre de gingembre pour les amateurs d'épices Lavez et pelez 1 oranges avec un économe pour en garder les zestes. Mettez 1e sucre dans une casserole et versez dessus le jus des 5 oranges que vous aurez pressé.... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

Brioche Bouldouk au caramel beurre salé et noix

    Merci à la page facebook "Défi Boulange" pour les excellentes idées et recettes que l'on y trouve j'ai ressorti ma machine à pain grâce à elle ;)       Ingrédients pour une grosse brioche spéciale gourmands : 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 450 g de farine de blé T45  25 cl de lait demi écrémé 75 g de beurre + 30 gr pour le feuilletage 80 g de sucre en poudre 1 C à soupe de sucre roux 1 petit pot de caramel au beurre salé a faire soi même, c'est très facile ! ... [Lire la suite]
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