21 juillet 2015

Fraisier

Dans mon jardin, la saison des fraises bat son plein, entre tartes, glaces, coulis & confitures, je garde les plus jolies fraises pour faire un délicieux fraisier, couvert de pâte d'amande.  Ma tribu adore la pâte d'amande.   Ingrédients pour 8 personnes: Génoise: 150 gr de farine 150 gr de sucre en poudre 6 œufs entiers 1 pincée de sel 600 gr de fraises environ Crème mousseline: 6 jaunes d'œufs 1 gousse de vanille 50 cl de lait 100 gr de sucre 50 gr de farine 240 gr de beurre Sirop sans... [Lire la suite]
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21 mai 2013

Tarte aux fraises

  Voilà la saison des fraises celles de nos jardins celle que l'on cueille à maturité et qui ont un goût de fraise ;)           Ingrédients pour 6/8 belles parts: 1 pâte feuilletée 800 gr de fraises environ 1 gousse de vanille 25 cl de lait 50 gr de sucre 3 jaunes d'oeufs + 1 pour dorer la pâte 25 gr de farine 120 gr de beurre 1/2 pot de confiture de fraises Préparation: Préchauffez le four à 200° Déroulez votre pâte feuilletée sur une plaque du four en la laissant sur son... [Lire la suite]
Posté par cathy dubosc à 14:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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24 mars 2013

Mini tartelettes aux fraises

  Un mercredi chez mamie j'ai fait des tartelettes aux fraises sans cuisson et drôlement bonnes !!!! Avec ma soeur nous en avons ramené chez maman pour le dessert du soir...         Ingrédients : 500 gr de fraises 1 pot de 50 cl de crème fraîche épaisse 2 ou 3 paquets de biscuits Roudor 10cl de canadou 1 feuille de gélatine Préparation: Lavez et équeutez les fraises, égouttez-les sur du papier absorbant. Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une petite... [Lire la suite]
Posté par cathy dubosc à 17:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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