29 mai 2013

Pâte sablée sucrée

Pour une tarte de 6/8 parts: 250 g de farine 125 g de beurre 70 g de sucre glace 2 jaunes d'oeufs 3 cl d'eau 1 pincée de sel   Préparation:  Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau.   Mélanger au doigt la farine, la pincée de sel et le beurre coupé en petites parcelles pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé. Il faut faire vite pour que le mélange ne ramollisse pas trop.  Verser au milieu de ce "sable" le mélange... [Lire la suite]
Posté par cathy dubosc à 11:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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