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Le Chaudron de ma Tribu
entree
11 avril 2018

Pâté Basque

Pâté Basque
Ouvrir un bocal de pâté Basque est un véritable plaisir !! Il y a d'abord dès l'ouverture du pot, cette délicieuse odeur, promesses gustatives assurées que ce soit en entrée, en sandwich ou en petits tapas autour d'un verre entre amis. La recette est...
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9 juillet 2015

Tartelette légumes du soleil, en feuilles de brick

Tartelette légumes du soleil, en feuilles de brick
Les feuilles de brick c'est très pratique pour faire quelque chose de joli et rapidement cuisiné. Ce soir, ce sont de petites tartelettes aux légumes, fromage de brebis et chorizo Ingrédients pour 4 tartelettes: 4 feuilles de brick 8 tomates cerise 1...
17 juin 2015

Creme brulée aux poivrons jaunes, chorizo et sa chantilly de chèvre frais

Creme brulée aux poivrons jaunes, chorizo et sa chantilly de chèvre frais
Une recette toute simple et facile à réaliser, que l'on peut servir en entrée ou en amuse bouche. Servie tiède ou froide selon les goûts, vous pouvez préparer et cuire les crèmes la veille, et faire la chantilly juste avant de servir vos verrines. Ingrédients...
7 mai 2015

Meli-melo de carottes et courgettes en tagliatelles

Meli-melo de carottes et courgettes en tagliatelles
Voici une petite recette que vous pouvez utiliser en entrée ou en plat principal car elle peut également vous servir d'accompagnement, pour une viande ou un poisson grillé, au barbecue ou à la plancha ... Ingrédients pour 6 personnes : 3 belles carottes...
22 novembre 2014

Huîtres chaudes gratinées aux noisettes

Huîtres chaudes gratinées aux noisettes
Voilà une petite recette facile et rapide pour ceux qui n'aiment pas les huitres crues où qui veulent varier leur plaisir gustatif Ingrédients pour 2 personnes : 12 huitres (calibre de 0 à 3) 3 échalotes 20 g de beurre 10 cl de vin blanc sec (ou un reste...
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12 août 2014

Chipirons à l'encre

Chipirons à l'encre
Un plat typique du Pays Basque que Pierrot et Jojo marins pécheurs à St Jean de Luz savaient cuisiner à merveille. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de chipirons frais avec encre (calamars) 2 oignons 2 gousses d'ail hachés + 1 ou 2 suivant le nombre de...
27 juillet 2014

Terrine d'avocat au saumon fumé

Terrine d'avocat au saumon fumé
une petite entrée fraîche, légère et savoureuse à faire. Dans un moule à cake pour une présentation a partager ou dans des moules à muffin en portion individuelle ... Ingrédients pour 4 personnes: 2 avocats 4 tranches de saumon fumé 10 cl de crème fraîche...
8 juin 2014

Soupe fraiche de melon aux épices

Soupe fraiche de melon aux épices
La saison du melon est là Juteux et sucré. Pour varier un peu voilà une recette qui change de la traditionnelle tranche de melon/jambon. En verrine à l'apéritif, dans une jolie coupe, cette recette s'invite en entrée ou au dessert. A préparer une demie...
1 décembre 2013

Tatin d'endives au saumon fumé

Tatin d'endives au saumon fumé
Ce soir, je commence à avoir un petit creux ... Aussitôt dit, aussitôt fait, un petit tour dans mon réfrigérateur ... Endives, saumon fumé et pâte feuilletée ? Qu'à cela ne tienne .... Ingrédients pour 6 personnes ou pour quatre affamés 1 pâte feuilletée...
21 novembre 2013

Tarte au potimarron, noix et bacon

Tarte au potimarron, noix et bacon
C'est la saison du potimarron et des noix. Dans mon réfrigérateur il y a du bacon, du brie et .... 1/2 potimarron ... Voilà une belle tarte qui se dessine dans mon esprit. Mon plat du soir est tout trouvé, avec une belle batavia !!! Ingrédients : 200...
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