26 janvier 2013

Tarte au citron meringuée

      Sur une pâte légère et croustillante, une crème parfumée au citron et surmontée d'une meringue dorée.          Ingrédients pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre 70 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 5 cl d'eau 1 pincée de sel  Pour la crème au citron : 6 citrons de taille moyenne 225 g de sucre 5 oeufs 1 ½ cuillère à soupe de Maïzena  Pour la meringue : 4 blancs d'oeuf 150 g de sucre glace 1 pincée de sel   ... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Ma tatin gourmande

    Cinq jolies pommes golden qui s'ennuient dans leur corbeille... il ne m'en faut pas plus pour que je leur jette un sort: Tatin gourmande au beurre salé vous deviendrez ;)       Ingrédients: 1 pâte sablée 150gr de sucre en poudre 60gr de beurre salé 100gr de pistaches pelées non salées 1 cuillère à soupe de sucre glace 1 pincée de cannelle 5 belles pommes golden ou autres Préparation: Dans une casserole versez 150gr de sucre en poudre et laissez caraméliser doucement pendant que vous... [Lire la suite]
Posté par cathy dubosc à 15:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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