curry

Envie d'exotisme mais... chez moi, ils n'aiment pas ça. Dommage, j'adore les épices !!! Une recette assez rapide, pour un résultat concluant puisqu'ils ont aimé et tout mangé, je n'ai même pas eu droit à l'habituelle réflexion : Tu as encore mis du curry !!! Mdr Ingrédients pour 4 personnes: 8 petites queues de lotte 12 gambas crues 1 oignon 1 gousse d'ail 30 cl de fumet de gambas (à faire avec les têtes de gambas, 1/2 oignon, 1/2 carotte, 1/2 bouquet garni, 1 clou de girofle, sel, poivre) 20 cl de... [Lire la suite]

      Cette recette se sert aussitôt le flambage réalisé et ne souffre pas de temps d'attente pour se mettre à table et la déguster avec délectation ...       Vous pouvez réaliser la sauce curry à l'avance (voir la veille) car elle peut être réchauffée légèrement au micro onde ou au bain marie. Vous pouvez également réaliser l'épluchage des gambas à l'avance. Respectez alors la chaîne du froid car les crustacés sont des produits très sensibles aux germes bactériens.  Recette pour 4... [Lire la suite]