21 juillet 2015
Fraisier

01 novembre 2013
Crème mousseline pour tartes et gâteaux
Une dèlicieuse crème pâtissière qui devient mousseline pour garnir les fonds de tartes aux fraises, les choux, les génoises .....
Ingrédients:
1 gousse de vanille
25 cl de lait
50 gr de sucre
3 jaunes d'oeufs
25 gr de farine
120 gr de beurre
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre, fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite doucement la farine. Retirez la gousse de vanille du lait.
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21 mai 2013
Tarte aux fraises
