03 avril 2013

Terrine de canard gras

    Je suis en pleine conserve de confits et foies gras de canard comme chaque année à cette époque ! Il me reste un peu de viande sur les carcasses... Et comme je ne jette rien Une terrine toute simple sera la bienvenue !       Ingrédients: 300gr de canard gras ( aiguillettes, debris sur les carcasses ou 1 magret) 250gr de chair à saucisse 1 échalote 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de graisse de canard ou d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel de Guérande 1 cuillère à café de poivre... [Lire la suite]
Posté par cathy dubosc à 14:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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