14 février 2013
Tourte au chou vert et au boeuf
Un petit mélange de chou farci et de briouats Jordanien, avec une touche de pays Basque ;)
Création quand tu me tiens ....
Ingrédients pour une belle grosse tourte:
700g de pâte levée ou pâte à pizza
la machine à pain travaille pour moi, 450g de farine 250gr d'eau, 2 c. à soupe d'huile d'olive, sel et levure
400g de boeuf haché
200gr de lardons fumés
un oignon
2 gousses d'ail
1 petit chou vert
1 oeuf + 1 jaune pour dorer
1 verre de coulis de tomate au jus... [Lire la suite]02 février 2013
Pe-tsaï ou chou chinois sauté
Ce matin j'ai décidé de ressortir mon yok du placard.
Une petite recette facile et peu coûteuse à servir avec un bon riz basmati et voilà mon menu de midi .....
Cette recette peut s'adapter avec toutes les viandes mais aussi avec du poisson.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 chou chinois
200 g de lard fumé
1 gros oignon
3 gousses d’ail
2 c.soupe d'huile
3 c.soupe de sauce soja
1 morceau de gingembre ou 1 c à s rase de poudre de gingembre
5 grosses saucisses de Toulouse
... [Lire la suite]28 janvier 2013
Garbure Basco-Landaise
Une bonne garbure qui a ploploté tout l'aprés midi au coin du feu, voilà ma soupe préférée du soir car c'est un plat complet.
Après une bonne assiette de garbure....
un yaout au dessert suffit ;)
Ingrédients pour une belle marmite de 6 personnes:
un talon de jambon de Bayonne d’environ 250 gr (moi j'aime pas et je le remplace par 300gr de poitrine fumée)
6 grains de poivre
1 cuillère à café de poudre de piment d’Espelette
1 oignon piqué de 4 clous de... [Lire la suite]