chantilly

Dessert traditionnel du repas de Noël, la bûche faite "maison"  me rappelle mon enfance, et la fameuse bûche roulée, crème au beurre, au café, que faisait ma bretonne de maman.     Je vous propose aujourd'hui de revisiter la forêt noire pour en faire un joli dessert de réveillon.   Une bûche à faire la veille, elle n'en sera que meilleure.   Ingrédients pour 8 parts: 4 œufs 100 gr de sucre en poudre 100 gr de farine 35 gr de cacao non sucré (Van Houten) 6cl de... [Lire la suite]

 Voilà un gâteau qui a un petit air de fête, La forêt noire, c'est juste une génoise au chocolat, de la chantilly et des cerises amarena. Sous son apparence gourmande voilà un dessert facile à faire et plûtot leger ....   Le plus difficile étant de trouver les fameuses cerises au sirop qui ont ce gout si particulier.   Ingrédients pour 8 à 10 parts: 6 œufs 150 gr de sucre en poudre 150 gr de farine 50 gr de cacao non sucré (Van Houten) 8cl de lait 1 sachet de levure chimique 2 sachets de... [Lire la suite]

  Un mercredi chez mamie j'ai fait des tartelettes aux fraises sans cuisson et drôlement bonnes !!!! Avec ma soeur nous en avons ramené chez maman pour le dessert du soir...         Ingrédients : 500 gr de fraises 1 pot de 50 cl de crème fraîche épaisse 2 ou 3 paquets de biscuits Roudor 10cl de canadou 1 feuille de gélatine Préparation: Lavez et équeutez les fraises, égouttez-les sur du papier absorbant. Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une petite... [Lire la suite]

    C'est la saison des abricots. Profitons en avec cette recette gourmande qui peut s'adapter avec d'autres fruits de saison ...           Ingrédients pour 8 verrines (de la taille d'un pot de verre la laitière) 500gr d’abricots murs  60gr de sucre en poudre 8 spéculoos 4 petits suisses natures 2 sachets de sucre vanillé 4 demies feuilles de gélatine ou 1 sachet de agar agar   Préparation : Dénoyauter les abricots et les passer au blender ou au mixer pour obtenir... [Lire la suite]