
Ma maman appelait ça
des œufs à la neige.
Le samedi déjà,
on se léchait les babines
en la regardant faire
la crème anglaise
sans jamais la rater.
La recette et le savoir-faire, lui viennent de ma grand-mère ...
Ingrédients pour 4 personnes:
1 crème anglaise faite avec 1/2 litre de lait
3 blancs d'œufs
40 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel
Pour le caramel :
50 gr de sucre en poudre
Préparation:
Préparez la crème anglaise la veille, elle sera bien meilleure, réservez les blancs d'œufs...
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