cabillaud

  Dans ma cuisine la chapelure classique fait pâle figure à coté de la croustillante chapelure Japonaise, le panko. Le cabillaud est un poisson goûteux c'est de la morue fraîche. Le mariage des deux est un pur bonheur pour mes papilles ;)  Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de pommes de terre 500 gr de cabillaud (pavé, filet) 1 blanc de poireau 1 oignon 1 gousse d'ail 3 branches de thym citronné 15 à 20 cl de crème fraîche entière liquide  30 gr de beurre 2 œufs 100 gr de... [Lire la suite]

La blanquette de veau, j'adore Mais voilà que depuis une semaine j'ai envie de créer ma recette de poisson en blanquette. Une semaine de réflexion et quelques notes griffonnées plus tard .... Je me lance dès que ... J’ai un jour de repos !!! Ha ! Vous ne le saviez pas ... Je suis épicière ;)   Ingrédients pour 4 personnes : 3 carottes 3 pommes de terre 1 navet long 1 blanc de poireau 1 oignon 1 branche de céleri 4 dos de cabillaud ou autre poisson à chair ferme 4 grosses gambas crues 1 verre de vin blanc sec ... [Lire la suite]

    Un concours sympathique sur le groupe Facebook Faim de loup une boite mystère avec peu d'ingrédients et voilà comment on se prend au jeu de la création d'une recette     Ingrédients pour 2 personnes : 2 dos de cabillaud 2 figues fraîches 4 belles carottes  2 oignons rouges 90 gr de beurre doux ou 1/2 sel 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de miel 1 citron vert 1 cuillère à soupe de persil plat haché très fin sel poivre 2 pincée de poudre de piment... [Lire la suite]

    Une recette simple, rapide et savoureuse à souhait, qui est servie en plat principal mais en réduisant un peu les proportions, fait une très jolie entrée ....         Ingrédients pour 4 papillotes :  250g de filet de cabillaud  250g de saumon  1 bulbe de fenouil  1 c à café de graines de fenouil  2 petits oignons  4 c à soupe d'huile d'olive  1 pincée de poudre de piment d'Espelette  sel et poivre Préparation : Coupez 4 feuilles de papier... [Lire la suite]