06 janvier 2017

Couronne des rois briochée

      Pour cette recette, je reprends la recette de ma brioche tressée avec quelques modifications dans les ingrédients.            Ingrédients pour une galette des rois famille nombreuse :  20 gr de levure de boulanger fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 450 g de farine de blé T45  2 oeufs entier 15 cl de lait 75 g de beurre + 120 gr pour le feuilletage 80 g de sucre en poudre 2 cuillerées à soupe d’eau de fleurs d'oranger 1 pincée de... [Lire la suite]
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26 mars 2015

Brioche moelleuse en cocotte

  Le pain cuit en cocotte, tout le monde connaît. La brioche j'en fait souvent, mais cuite dans une cocotte, c'est une première !!! Résultat, une belle grosse brioche très moelleuse avec une mie bien filante. Pour le goûter et le petit déjeuner, un délice tout simplement .... Ingrédients: 125 gr de lait 1 gousse de vanille 70 gr de crème fraîche épaisse 2 œufs + 1 jaune pour dorer 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 20 gr de levure fraîche de boulanger 500 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 pincée... [Lire la suite]
17 juillet 2014

Monkey bread ou brioche caramel beurre salé

        Encore une fois merci à la page facebook "Défi Boulange" pour les excellentes idées et recettes que l'on y trouve j'ai vraiment ressorti ma machine à pain grâce à elle     Ingrédients: pour la pâte  375 g de farine T55 1/2 cuillère à café de sel 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 40 g de beurre fondu 15 cl de lait tiède 25 g de sucre semoule 1 gros œuf 2 cuillère à soupe d'eau tiède Pour le caramel: 160 g de cassonade  60 g de beurre 40 g de... [Lire la suite]
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18 novembre 2013

Gâteau chinois aux raisins secs et pépites de chocolat noir

     Quoi de mieux par cet après midi gris et froid que de partager un gouter gourmand en compagnie de toute ma tribu un thé, un chocolat chaud ou un p'tit café pour accompagner ce délicieux et moelleux gäteau chinois   Ingrédients : 500 g de farine 75 g de sucre  1 pincée de sel 20 gr de levure de boulanger 2 œufs entiers 15 cl de lait  100 g de beurre mou 50 gr de raisins secs 50 gr de pépites de chocolat   1 jaune d’œuf pour dorer Pour la crème la pâtissière :   ... [Lire la suite]
13 septembre 2013

Brioche buchty

  La brioche du moment sur la blogosphère et particulièrement sur le groupe faceboock Faim de loup : gourmand et surtout curieux  Une brioche légère, vite faite, avec ou sans robot, elle est inratable !!!!!! Merci à Stéphane Lopez pour la recette ...   Ingrédients: 500 gr de farine 20 gr de levure fraîche de boulanger ou 2 sachets de levure déshydratée 200 gr de crème fraîche épaisse 2 oeufs entiers 100 gr de lait tiède (moins 1 cuillères à soupe si vous mettez la C.àS. de fleur d'oranger) 100 gr de... [Lire la suite]
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08 août 2013

Brioche serpent au cœur tendre

  Un mercredi pluvieux au mois d'août, une envie de brioche amusante et gourmande pour le goûter des petits et grands enfants .... Un long serpent oui, mais un serpent au ventre de crème pâtissière et pralinoise ... Miam que c'était bon ;)   Ingrédients pour la brioche: 300 g de farine 50 g de sucre semoule 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 13 cl de lait tiède 80 g de beurre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1/4 cuillère à café de sel 1 jaune d'oeuf pour dorer 1/2 verre de sucre roux ou... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Brioche diamant individuelle aux raisins secs et pépites de chocolat

    Encore une histoire d'amour entre ma machine à pain et la page facebook Défi Boulange ....           Ingrédients pour 8 brioches individuelles: 300 g de farine 50 g de sucre semoule 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 10 gr de levure fraiche 13 cl de lait tiède 80 g de beurre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1/4 cuillère à café de sel 1 jaune d'oeuf pour dorer 1 verre de sucre roux ou de farine pour étaler la pâte 1 poignée de cristaux de sucre raisins secs ... [Lire la suite]
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02 février 2013

Brioche tressée

    Le dimanche matin j'aime bien mettre en route ma machine à pain, juste sur la fonction pâte, elle travaille pour moi pendant que je mitonne le repas de midi. Aujourd'hui il pleut, une bonne brioche tressée pour le goûter sera appréciée ....     Ingrédients pour une belle brioche : 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 450 g de farine de blé T45  25 cl de lait demi écrémé 75 g de beurre + 120 gr pour le feuilletage 80 g de sucre en poudre une poignée de sucre perlé  1 jaune... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

Brioche Bouldouk au caramel beurre salé et noix

    Merci à la page facebook "Défi Boulange" pour les excellentes idées et recettes que l'on y trouve j'ai ressorti ma machine à pain grâce à elle ;)       Ingrédients pour une grosse brioche spéciale gourmands : 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 450 g de farine de blé T45  25 cl de lait demi écrémé 75 g de beurre + 30 gr pour le feuilletage 80 g de sucre en poudre 1 C à soupe de sucre roux 1 petit pot de caramel au beurre salé a faire soi même, c'est très facile ! ... [Lire la suite]
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