26 mars 2015
Brioche moelleuse en cocotte

19 février 2015
Beignets "boulettes de Berlin"

18 janvier 2015
Cookies noisettes/pépites de chocolat noir

11 décembre 2014
Namandier au chocolat et écorces d'oranges confites

28 septembre 2014
tarte aux figues

22 décembre 2013
Tourtière landaise aux pommes flambées à l'armagnac (pâte filo)

01 novembre 2013
Crème mousseline pour tartes et gâteaux
Une dèlicieuse crème pâtissière qui devient mousseline pour garnir les fonds de tartes aux fraises, les choux, les génoises .....
Ingrédients:
1 gousse de vanille
25 cl de lait
50 gr de sucre
3 jaunes d'oeufs
25 gr de farine
120 gr de beurre
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre, fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite doucement la farine. Retirez la gousse de vanille du lait.
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26 septembre 2013
Pâte feuilletée

23 septembre 2013
Muffins

13 avril 2013
Duo de saumon et St Jacques sauce crémeuse anisée
