02 novembre 2013
Blanquette de cabillaud et petits légumes glacés
La blanquette de veau, j'adore
Mais voilà que depuis une semaine j'ai envie de créer ma recette de poisson en blanquette.
Une semaine de réflexion et quelques notes griffonnées plus tard ....
Je me lance dès que ...
J’ai un jour de repos !!!
Ha ! Vous ne le saviez pas ...
Je suis épicière ;)
Ingrédients pour 4 personnes :
3 carottes
3 pommes de terre
1 navet long
1 blanc de poireau
1 oignon
1 branche de céleri
4 dos de cabillaud ou autre poisson à chair ferme
4 grosses gambas crues
1 verre de vin blanc sec
... [Lire la suite]28 octobre 2013
Blanquette de veau
Voilà un plat bien traditionnel de la cuisine familiale française.
Il m'est même arrivé de cuisiner une blanquette de veau pour un réveillon de Noël à la demande générale de ma tribu !
Ma mère m'a appris à faire une blanquette de veau,
j'ai appris à mes filles cette délicieuse recette ...
Ingrédients pour 6 personnes:
800 gr d'épaule de veau
400 gr de tendron de veau
600 gr de champignon de Paris frais ou surgelés
2 carottes
1 branche de céleri
1 blanc de poireau
1 oignon
3 clous de girofle
bouquet... [Lire la suite]