Cailles aux raisins

Fricassée de topinambours aux gésiers confits et cèpes

Garbure Basco-Landaise

Improvisation sur des restes de poulet rôti

Lapin sauce chasseur

Parmentier de butternut et confit de canard

Petits bocaux de Parmentier de canard confit

Râbles de lapin aux girolles et à la crème

Suprêmes de chapon aux morilles

Terrine de canard gras