Crème mousseline pour tartes et gâteaux
Mini vacherin aux fruits rouges
Mousse au chocolat et perles de menthe
Mousse d'abricots sur fond de speculoos
Mousse de mandarine en coque de chocolat
Mousse de mascarpone au café et caramel au beurre salé
Panna cotta à la vanille de Madagascar et poire en coque de chocolat