Voilà la recette de la crème pâtissière, version "nature", suivant le dessert a réaliser on peut y rajouter le parfum de son choix :quelques gouttes d'extrait d'amande liquide ou 2 cuillères à soupe de rhum ambré
Ingrédients:
- 4 œufs entiers
- 150 g de sucre semoule
- 35 g de maïzena
- 1/2 litre de lait
- 1 gousse de vanille
Préparation:
Faite tiédir le 1/2 litre de lait dans lequel vous avez mis une demi gousse de vanille dont les graines auront été grattée. Dans un saladier, fouettez les 4 œufs entiers dans le sucre semoule jusqu'au blanchiment, ajoutez la maïzena. Incorporez le lait tiède en mélangeant à la spatule.
Reversez le tout dans la casserole, cuisez le mélange à feux moyen en remuant sans cesse avec la spatule jusqu’à épaississement, puis laissez refroidir.
