Un lundi de Pâques pluvieux
des petites filles gourmandes
qui adorent les gaufres ...
ça tombe bien, j'ai une recette facile et inratable pour faire de délicieuses gaufres !
Ingrédients pour environ, 16-18 de gaufres:
- 20 gr de levure de boulanger fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 60 gr de sucre en poudre
- 50 cl de lait à température ambiante
- 500 gr de farine
- 4 oeufs
- 160 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille ou de rhum
Préparation:
Dans un petit saladier, délayez au fouet, la levure dans le lait à peine tiède puis ajoutez le sucre et réservez.
Dans un très grand saladier ( la pâte va gonfler et tripler de volume ), mettez la farine. Faites un puits au milieu, puis ajoutez la pincée de sel, les oeufs entiers et le beurre fondu mais pas trop chaud, mélangez en délayant avec le lait, jusqu'à ce que la pâte soit homogène et sans grumeau (au cas où, un petit coup de mixer plongeant arrange bien la chose)
Ajoutez l'extrait de vanille ou le rhum et mélangez.
Couvrez le saladier de film alimentaire, et réservez à température ambiante dans un endroit sans courant d'air pendant 2 heures.
Mélangez ensuite avec la louche pour dégazer la pâte. La pâte est assez épaisse et élastique, versez une demie louche environ sur chacune des plaques et étalez un peu avec le fond de la louche.
Cuire les gaufres comme indiqué dans la notice de votre gaufrier, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Saupoudrez aussitôt de sucre glace et servez avec la garniture de votre choix.
gaufres, levure de boulanger, farine, lait, oeufs, beurre, dessert, goûter
