mini tartelette aux fraises (4)

 

Un mercredi chez mamie

j'ai fait des tartelettes aux fraises sans cuisson

et drôlement bonnes !!!!

Avec ma soeur nous en avons ramené chez maman pour le dessert du soir...

 

 

 

 

Ingrédients :

  • 500 gr de fraises
  • 1 pot de 50 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 ou 3 paquets de biscuits Roudor
  • 10cl de canadou
  • 1 feuille de gélatine

Préparation:

Lavez et équeutez les fraises, égouttez-les sur du papier absorbant.

Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une petite casserole, faire tiédir le canadou, essorez la feuille de gélatine ramollie et plongez la dans le sirop tiède, mélangez. Laissez refroidir au réfrigérateur 10mn.

Dans un saladier bien froid versez la crème fraîche très froide (je la mets 1/4 d'heure au congélateur) battez la crème au fouet électrique pour la monter en chantilly. Quand la crème commence a prendre ajouter peu à peu le sirop de canadou refroidi tout en continuant de fouetter. Gouttez et rajoutez du sucre vanillé si ce n'est pas assez sucré à votre goût. Réservez au réfrigérateur.

La gélatine permet de garder une bonne tenue pendant plusieurs heures à la chantilly.

 

mini tartelette aux fraises (2)

Disposez les biscuits Roudor sur un plateau. Sortez la chantilly du réfrigérateur et avec deux petites cuillères, faites un dôme de crème sur chaque biscuit. Posez une fraise dessus en l'enfonçant un petit peu. Et voilà c'est prêt !!!!

A garder au frais si il en reste après le goûter bien sur ...

 

fraiseschantillybiscuit Roudorcrème fraichegoûterdessert