02 février 2013

Brioche tressée

    Le dimanche matin j'aime bien mettre en route ma machine à pain, juste sur la fonction pâte, elle travaille pour moi pendant que je mitonne le repas de midi. Aujourd'hui il pleut, une bonne brioche tressée pour le goûter sera appréciée ....     Ingrédients pour une belle brioche : 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 450 g de farine de blé T45  25 cl de lait demi écrémé 75 g de beurre + 120 gr pour le feuilletage 80 g de sucre en poudre une poignée de sucre perlé  1 jaune... [Lire la suite]
Posté par cathy dubosc à 13:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

02 février 2013

Pe-tsaï ou chou chinois sauté

  Ce matin j'ai décidé de ressortir mon yok du placard.   Une petite recette facile et peu coûteuse à servir avec un bon riz basmati et voilà mon menu de midi .....       Cette recette peut s'adapter avec toutes les viandes mais aussi avec du poisson. Ingrédients pour 4 personnes :  1 chou chinois  200 g de lard fumé 1 gros oignon 3 gousses d’ail 2 c.soupe d'huile 3 c.soupe de sauce soja 1 morceau de gingembre ou 1 c à s rase de poudre de gingembre 5 grosses saucisses de Toulouse ... [Lire la suite]
Posté par cathy dubosc à 12:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 février 2013

Fettuccine aux St Jacques et grosses crevettes

    Voilà une recette délicieuse et réalisée en moins de 15mn. Pratique quand on a peu de temps ou que des invités de dernières minutes se présentent à l'improviste !       Ingrédients pour 4 personnes: 600 de pâtes fraîches fettuccine 270 gr de noix de St Jacques surgelées 300 gr de grosses crevettes cuites et surgelées (5 par personnes) 60gr de beurre 2 gousses d'ail 20cl de crème fraîche 1 citron persil et aneth sel, poivre au moulin 1 bonne pincée de poudre de piment d'Espelette ... [Lire la suite]
Posté par cathy dubosc à 09:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,