De la pâte feuilletée farcie d'un mélange de boeuf, d'épices et d'aromates.

Ingrédients :

• 250g de Pâte feuilletée
• 350g de boeuf haché
• un oignon
• 2 oeufs
• paprika
• cannelle et gingembre en poudre
• persil, coriandre et cerfeuil
• 60g de sucre et de beurre
• huile d'olive
• Sel
• poivre

Préparation :

• Hachez finement l'oignon et faites-le suer à petit feu, sans le colorer, dans une poêle avec 4 cuillères d'huile. Ajoutez la viande et laissez rissoler tout doucement une dizaine de minutes.
• Mélanger les fine herbes hachées, du sel, du poivre au moulin ,1/2 cuillère à café de paprika, une pincée de gingembre et une petite cuillère de cannelle, puis ajoutez les oeufs battus. Mélanger avec la viande dans la poêle et éteignez le feu.
• Abaissez la pâte feuilletée assez fine. Découpez-y des carrés de 10 cm de côté environ et beurrez-en le pourtour.
• Déposez sur chaque carré une petite cuillerée de farce et roulez-le en soudant les bords. Plongez vos briouats dans l'huile bouillante et, une fois frite, déposez-les sur du papier absorbant.
• Saupoudrez-les de sucre et de cannelle.

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