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Le Chaudron de ma Tribu
31 janvier 2013

Feuilleté apéritif : les torsades

feuilleté aperitif 1

Oubliez les chips et autres cacahuètes pour vos apéritifs.

Confectionnez en peu de temps ces délicieux feuilletés maison.

Au jambon et gruyère,

aux graines de sésame et pavot

aux anchois

ou tout simplement avec les ingrédients de votre choix.

 

Ingrédients pour environ 15 torsades au jambon:

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 50 gr de gruyère
  • 1 oeuf

Préchauffez votre four à 210°. Étalez votre pâte feuilletée sur le plan de travail, coupez-là en deux et badigeonnez avec l'oeuf battu le demi cercle où vous allez poser les ingrédients.

Parsemez ce demi cercle du gruyère râpé et posez dessus les tranches de jambon de manière a recouvrir entièrement le demi cercle de pâte. Recouvrez avec le deuxième demi cercle de pâte. Pressez légèrement l'ensemble, badigeonnez le dessus d'oeuf battu. 

feuilleté aperitif

 

Coupez des bandes de 1.5cm de largeur et vrillez-les pour leur donner la forme des torsades. Posez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourné pour 10mn de cuisson.

 

Ingrédients pour environ 15 torsades aux graines de sésame et pavot :

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 c. à soupe de graine de sésame
  • 2c. à soupe de graine de pavot
  • 1 oeuf

Préchauffer votre four à 210°.

La préparation est exactement la même que pour les torsades au jambon, la cuisson aussi.

Bien presser la pâte du dessus pour faire adhérer les graines avant le découpage.

Ingrédients pour environ 15 torsades aux anchois :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 petit pot d'anchois à l'huile
  • 1 oeuf

Préchauffer votre four à 210°.

Toujours la même méthode, disposez les anchois avec un peu d'huile sur un demi cercle de pâte enduit d'oeuf battu, pressez les anchois dans la pâte du bout des doigts. Rabattez l'autre moitié du disque de pâte par dessus et badigeonnez-le d'oeuf. Découper des lamelles de 1.5cm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourné pour 10mn de cuisson à 210°.

 

Présentez vos torsades dans de jolis verres 

Vous pouvez a partir de cette base, pâte feuilletée et d'un oeuf battu, confectionner toutes sortes de torsades suivant votre inspiration. 

 

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