Voici une serie de tartines aperitives que j'ai réalisé pour le mariage de ma fille, une d'inpiration Poitevine pour commencer, juste 250 exemplaires pour celle ci ;)

 Ingrédients pour 16 toasts :

• 150gr de fromage de chèvre frais
• 4 tranches de pain d'épices tranchées fines (1/2cm)
• 1/2 boite de raisins au sirop pelés et épépinés
• quelques baies roses

Préparation :

• Toastez les tranches de pain d' épices dans votre grille-pain (température très moyenne) afin de les faire durcir légèrement. Laissez refroidir.
• Dans un cul de poule, fouettez le fromage frais pour le rendre mousseux, puis le mettre dans une poche à douille.
• Coupez les tranches de pain d'épices en 4 parts chacune
• Garnir chaque petit carré de pain d'épices, harmonieusement avec le fromage de chèvre frais, posez un raisin sur chaque toast et parsemez d'une pincée de baies roses que vous aurez grossièrement écrasé préalablement

On peut remplacer le pain d'épices par de la baguette fraiche aux céréales que vous ferez trancher par votre boulanger.

toast, pain, chèvre frais, raisins, baies roses, pain d'épices, aperitf, tapas